Secret Islay - 2017 / 2024 - Sangiovese Redwine Finish

Über die Abfüllung

Dieser Secret Islay ist Teil der "Bottle Your Own" Serie. Auf Messen, Tastings und anderen Events habe ich Fässer dabei, bei denen Ihr selbst Whisky abfüllen könnt. Nun ist ein kleiner Restbestand übrig geblieben.

Der Secret Islay wurde 2017 destilliert und von mir am 1. September 2024 abgefüllt. Nach einer Reifung in einem Ex-Bourbon Cask erhielt er ein Finish in einem Sangiovese Rotwein Fass. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstärke von 60% vol. 

Die Labelfarbe könnt Ihr oben über der Anzahl auswählen!

Meine Verkostungseindrücke

Aroma: 

Kräftig rauchig und eindeutig ein Islay. Welche Brennerei? Eine Vermutung könnte man jetzt schon anstellen, denn da sind so leichte Zitrusnoten. Wusstet Ihr eigentlich, dass Kohle auf Englisch "Coal" heißt. Oder war es "Caol"? Ich schweife ab! Der Rotwein kommt dann in den Vordergrund: Rotes Fruchtkompott, Weinnoten, Trauben und ein wenig trockenes Holz.

Geschmack:

Der Antritt ist bei 60% vol. natürlich intensiv! Ein wilder, junger Islay Single Malt. So, wie die eben sein müssen. Deutlich rauchiger, als das Aroma vermuten lässt und mit kräftiger Rotwein-Aromatik. Ein intensiver Whisky!

Abgang:

Schön langanhaltend, wärmend, rauchig und trocken.

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