Der Whisky

Welchen Whisky fülle ich ab?

Als unabhängiger Abfüller hat man theoretisch alle Möglichkeiten. Man kann sich festlegen oder offen bleiben, Trends folgen oder sich bewusst entziehen, Klassiker suchen oder das Ungewöhnliche. Für Dram Way war diese Frage nie kompliziert. Ich fülle Whiskys ab, die mich überzeugen. Punkt.

Dram Way ist kein Konzept, das sich an Marktbewegungen orientiert, sondern Ausdruck meines persönlichen Geschmacks. Ich suche keine Effekte, keine Abkürzungen und keinen lauten Fass-Einfluss, nur weil er gerade gefragt ist. Ein Whisky muss für mich Substanz haben, Haltung zeigen und Charakter besitzen. Manchmal direkt, manchmal sperrig, manchmal leise. Nicht jeder Dram Way Whisky erschließt sich beim ersten Schluck vollständig. Manche brauchen Zeit, Luft und Aufmerksamkeit. Genau das macht sie für mich interessant.

Ich mag Whiskys, die nicht alles preisgeben, die sich entwickeln dürfen und nicht sofort gefallen wollen. Wie bei guten Gesprächen oder echten Begegnungen liegt der Reiz oft im zweiten Moment.

Wie finde ich meine Whiskys?

Am Anfang steht immer der Geschmack. Ich verkoste viel, lehne noch mehr ab und entscheide sehr bewusst. Auch wenn ich Zugang zu einer großen Bandbreite an Fässern habe, wird nur ein Bruchteil davon tatsächlich Teil von Dram Way. Jede Abfüllung ist eine persönliche Entscheidung, kein Kompromiss und kein Lückenfüller.

Ein Dram Way Whisky entsteht nicht aus dem Wunsch, etwas Bestimmtes anbieten zu müssen, sondern aus dem Moment, in dem ein Fass überzeugt. Wenn Aroma, Textur und Entwicklung für mich stimmig sind, beginnt der nächste Schritt. Nicht vorher. Jede Abfüllung trägt diese Entscheidung in sich, auch wenn sie sich stilistisch stark von der vorherigen unterscheidet.

Gibt es Grenzen?

Eigentlich nicht. Dram Way denkt Whisky nicht in Kategorien wie Herkunft oder Tradition. Gute Whiskys entstehen dort, wo mit Haltung gearbeitet wird. Schottland und Irland haben eine große Geschichte, aber sie haben kein Monopol auf Qualität oder Charakter. Auch andere Länder haben längst bewiesen, dass sie eigenständige, spannende Whiskys hervorbringen.

Die Herkunft ist Teil der Geschichte, aber nie ihr Kern. Entscheidend ist allein, was im Glas passiert. Dram Way folgt keinem Länderfokus, keinem Stil-Dogma und keiner festen Erwartung. Jede Abfüllung steht für sich. Und jede neue Edition ist eine weitere Einladung, Whisky offen, neugierig und ohne Schubladen zu erleben.

Meine Abfüllungen findet Ihr in der Whiskybase.