"And All Between" 2005 / 2026 - Amontillado Sherry Finish

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Über die Abfüllung

And all between ist der verbindende Teil der Edition. Der Raum zwischen Gegensätzen, zwischen Aufstieg und Bodenhaftung. Gereift über viele Jahre und geprägt vom Amontillado Cask, erzählt dieser Whisky von Entwicklung, Reife und Bewegung.

Destilliert 2005, verbindet diese Abfüllung schweren Torfrauch mit der trockenen, nussigen Art des Amontillado. Die lange Reife sorgt für Tiefe und Komplexität, ohne Schwere aufzubauen. Alles greift ineinander, nichts steht für sich allein.

Im Kontext von The Sky, the Earth and all between ist dies der Whisky, der sich nicht festlegen lässt. Er verändert sich im Glas, fordert Aufmerksamkeit und belohnt Geduld. Ein Dram, der zeigt, dass Spannung oft genau dort entsteht, wo sich Gegensätze begegnen.

Aroma: 

Helle Früchte wie Aprikose, Pfirsich und Traube wechseln sich ab mit dunkleren Noten von gerösteten Nüssen, alten Balken, ein wenig Salz und dieser oxidativen Note, die nur alte Whiskys mit sich bringen.

Geschmack: 

Komplex und vielschichtig. Der Rauch zeigt sich zunächst kaum, kommt dann aber elegant und ergänzend zum Vorschein. Nussigkeit, salzige Trockenheit und dezente Bitterkeit werden von den tropischen, hellen Früchten umspielt. Der Amontillado-Einfluss sorgt für Struktur und Tiefe, ohne den Torf zu verdrängen.

Abgang: 

Lang, verspielt, etwas rauchiger als zuvor. Ein alter Whisky, der mit seinen filigranen und gleichzeitig kräftigen Noten noch lange im Gedächtnis bleiben wird.

Informationen