"The Sky" 2018 / 2026 - Refill Ambra Marsala Finish

Über die Abfüllung

The Sky steht für den Moment des Aufblickens. Für Distanz, Klarheit und den Schritt aus der Schwere heraus.

Der Whisky wurde 2018 destilliert und reifte in einem Refill Marsala Cask. Der starke Torfrauch ist von Beginn an präsent, bleibt aber kontrolliert und eingebunden. Der Einfluss des Marsala-Fasses zeigt sich weniger in Süße als in Struktur und Wärme und zarten Kräuternoten. Nichts wird überzeichnet, nichts dominiert.

The Sky ist der lauteste Whisky des Outturns. Er lebt von Balance und Transparenz, davon, dass Rauch, Alkohol und Fassarbeit miteinander arbeiten, kann aber auch dramatisch sein. Ein Dram, der Raum lässt und trotzdem Haltung zeigt. Getragen von der Idee, sich zu erheben, ohne den Ursprung zu verleugnen.

Meine Verkostungseindrücke

Aroma: 

Klarer Torfrauch, leicht aschig, begleitet von warmer Traubensüße, dunklem Karamell und einer trockenen, fast staubigen Fassnote. Im Hintergrund leichte Würze und eine feine alkoholische Frische, wobei der Alkohol stehts gut eingebunden bleibt.

Geschmack: 

Gedörrte Früchte, dezente Süße, etwas Kakao und eine trockene Weinnote. Der Marsala-Einfluss bleibt zurückhaltend, gibt Tiefe und Struktur und zeigt sich in feinen Kräuternoten. Der Rauch steigt ab der Hälfte mit ein und zeigt sich kalt, fast aschig und kräftig

Abgang: 

Lang, trocken und rauchig. Der Torf klingt langsam aus, begleitet von einer warmen, leicht würzigen Fassnote und mineralischen Anklängen.

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